DIỄN ÐÀN BẠN TRẺ

Người dân thôn Ma Trai vẫn chưa hết bàng hoàng vì những ca ngộ độc liên tiếp vì rượu.

Thật là một thảm họa cho người dân thôn Ma Trai, xã Phước Chiến, Thuận Bắc, Ninh Thuận khi tuần trước có 5 người chết và 22 người phải vào nhà thương cấp cứu vì uống rượu được bày bán trong các tiệm tạp hóa. Đến nay vẫn chưa biết rõ trong rượu có chứa thứ quỷ quái gì mà kinh khủng như vậy. Việc uống rượu có chất độc gây tử vong xẩy ra dài dài ở Việt Nam, nơi mà sự "sáng tạo của đảng" và "đạo đức cách mạng" đã phối hợp hài hòa để làm thành những của độc giết người hàng loạt!!!

Theo các tin mới nhất thì năm nay tất cả mọi mặt hàng Tết đều ế ẩm, ngoại trừ rượu là bán chạy hơn cả mọi năm. Đảng cộng sản tuyên truyền rằng thời Pháp thuộc, bọn thực dân Pháp đầu độc dân lành bằng rượu, để cho họ say sưa mất ý chí đấu tranh; không dè thời nay đảng cũng bắt chước y hệt thực dân Pháp để cai trị, cho nên chưa bao giờ mà rượu được bán chạy như lúc này, toàn dân cùng uống rượu, cùng say sưa nhậu nhẹt để biến thành những phế vật làm tay sai cho đảng.

Click vào đây để xem các tin tức về Thảm họa ăn uống tại Việt Nam

Rượu chứa trong các thùng phuy cáu bẩn được xếp ngay trước cơ sở sản xuất tại thôn Đại Lâm (Tam Đa, Yên Phong, Bắc Ninh). Ảnh: Thế Kha, báo Đất Việt

Cảnh báo uống rượu có chứa cồn công nghiệp

Source: RFA
Thanh Trúc, phóng viên RFA, Bangkok

Tuần trước tại tỉnh Ninh Thuận, 5 người đã thiệt mạng, 22 người khác nhập viện vì uống một loại rượu làm từ gạo nhưng chứa quá nhiều Methanol (cồn công nghiệp) và có thể hòa tan trong rượu.

Giá rẻ

Trả lời những câu hỏi của Thanh Trúc, ông Nguyễn Xuân Mai, cựu phó Viện Vệ Sinh Y Tế Công Cộng thành phố Hồ Chí Minh, giải thích về cách chưng cất rượu gạo rượu nếp truyền thống của Việt Nam, đồng thời cảnh báo rằng uống rượu có nồng độ Methanol cao có thể chết hoặc bị mù. Ông giải thích:

Rượu truyền thống của Việt Nam, nấu bằng gạo, cách nấu của chúng ta là nấu thủ công. Ở hộ gia đình nấu thủ công thì nó còn một ít tạp chất, nhưng mà những thứ đấy không đủ gây chết người. Người Việt Nam uống rượu và nấu rượu nhiều nghìn năm nay rồi. Rượu gạo không thôi thì nó có một chút đỉnh Methanol nhưng không gây chết người.

Thế còn cái rượu mà người ta bán ở ngoài đường ngoài chợ đấy, thì Methanol rẻ hơn Ethanol. Ethanol được chế từ gạo từ mía từ mật ra còn Methanol là cồn công nghiệp để làm các chất dung môi cho các hoạt động khác. Thế thì một số kẻ gian đã lợi dụng cái đó, người ta mua vì nó rẻ tiền, người ta mua về pha. Ở Việt Nam mấy cái vụ mà chết do Methanol ở các tỉnh rải rác, nhất là vùng sâu vùng xa, cái hiệu rẻ tiền một nghìn hai nghìn một xị một lít ấy mà. Thì như vậy là nó gây ra ngộ độc và với hàm lượng uống một hai ly thì có thể gây chết hoặc gây mù.


Rượu cần Tây Nguyên. Photo courtesy of wikipedia.

Thanh Trúc: Thưa ông, khi rượu ra thị trường thì làm thế nào để kiểm tra về nồng độ Methanol vượt mức cho phép và có thể gây chết người như thế này?

Ông Nguyễn Xuân Mai: Tất cả các lò nấu rượu trước khi bán cho người tiêu dùng thì cán bộ thanh tra an toàn thức phẩm ở các nơi yêu cầu cho họ giám sát và bắt lấy mẫu đi kiểm tra mới được bán cho người tiêu dùng. Đấy là các lò nấu rượu thì như thế.

Nhưng mà hiện nay thì mình không có đủ người để mà đi săn lùng những người bán rượu lẻ tẻ ở trong phố trong xóm. Mình không có đủ người đi bắt những vụ đó. Cũng có thanh tra kiểm tra đấy, mà có khi nó cũng sót. Làng quê ở mình thì nó xa xôi nó hẻo lánh đường xá đi cũng khó, cán bộ thì không nhiều, điều kiện kinh phí cũng không nhiều. Cho nên đôi khi bỏ sót những trường hợp đấy. Chứ còn tất cả các rượu nấu từ các lò mà lưu thông trên thị trường thì chi cục an toàn thực phẩm của Việt Nam bây giờ kiểm soát hết.


Chưng cất rượu theo phương pháp truyền thống. Photo courtesy of wikipedia.

Thanh Trúc: Thưa ông, đã có một lúc ở Việt Nam trong rượu người ta bỏ chất gì cho nó mau lên men, hoặc có người nói là rượu có dư lượng thuốc trừ sâu trong đó?

Ông Nguyễn Xuân Mai: Cái đấy là những lời đồn thôi. Tôi cũng đã ở vào cái đoàn thanh tra của cục thực phẩm để mà đi kiểm tra cái vấn đề rượu đó thì nó như thế này. Thứ nhất rượu của chúng ta nấu bằng cái men của chúng ta. Thế gần đây có một loại men do Trung Quốc sản xuất, thì tôi cũng nghe đồn là bỏ vào sôi gạo lên xong rồi thủy phân, thủy phân gạo xong rồi bỏ men vào. Một đêm hai đêm là nó chuyển thành rượu. Cũng có nơi họ đồn là có khi gạo cũng không thủy phân, nhưng mà đi kiểm tra mà bắt tận tay lấy được tang chứng thì chưa có.

Thanh Trúc: Lời khuyên xác đáng trong ba ngày Tết mà dùng rượu gạo rượu nếp thì như thế nào?

Ông Nguyễn Xuân Mai: Rượu là một tập quán từ lâu đời, Tết vui với bạn bè thì có chung rượu. Nhưng rượu thì không được khuyến khích dùng một cách như hiện nay thì không nên. Muốn uống rượu thì mua rượu do các cơ sở chế biến có kiểm soát, kiểm nghiệm, pha chế với độ còn thấp. Độ cồn 29 độ, ba mươi độ thì uống một chung thôi để ngon cơm, tiêu hóa và ấm người.

Ở đất nước mình cũng như một số vùng trồng lúa nước, trồng lúa nước thì có thói quen uống rượu hơi nhiều. Bia cũng thế, một chung cỡ chừng 10 đến 20cc, vài chung cho vui thôi chứ không uống bí tỉ từ sáng đến trưa. Ngày Tết ở Việt Nam mà uống rượu một cách vô tội vạ thì hại gan, dễ làm cho xơ gan…

Khó phân biệt

Thanh Trúc: Thưa ông, rượu có pha chế quá nhiều Methanol hay những tạp chất khác , mà có hại cho sức khỏe ngay lập tức, thì khi uống vào mình có cảm thấy mùi vị nó khác hay không?

Ông Nguyễn Xuân Mai: Methanol với Ethanol thì Methanol là CH4 nó chuyển ra, còn Ethanol là C2H5 từ tinh bột ra, cho nên Methanol nói là rượu nhưng đấy là cồn công nghiệp chứ không gọi là rượu. Cái gọi là rượu nấu từ gạo ra nó là Ethanol. Methanol uống chừng ba gam là đủ chết người thôi.


Quầy bán rượu có thương hiệu tại Hà Nội. AFP Photo.

Thanh Trúc: Mà mình không biết được mùi vị nó khác như thế nào?

Ông Nguyễn Xuân Mai: Nó không khác, nó cùng cái mùi vì nó cùng là họ rượu. Mà trong họ rượu thì có Methanol là bậc một, còn Ethanol là bậc hai, nhưng mà đến rượu bậc ba bậc bốn cũng không uống được. Dân mình hay bị nhầm ở cái chỗ đấy, cứ nói rượu …rượu vì mình không có từ để phân biệt.

Các nhà khoa học thì biết là Methanol không uống được, chỉ uống được Ethanol thôi, còn Butamol tức rượu bậc cao thì uống cũng độc như là rượu Methanol. Tất cả những rượu bậc cao nói là ngoài Ethanol ra là không có thứ nào uống được.

Thanh Trúc: Cảm ơn ông Nguyễn Xuân Mai.

Bảng đối chiếu đơn vị đo lường - gia vị - vật liệu
Source: tuyetrang's blog

BẢNG ĐỐI CHIẾU CÁC ĐƠN VỊ ĐO LƯỜNG

Nhiệt Độ

Độ Fahrenheit (F) - Độ Celsius (C)

100° - 38°
150° - 66°
200° - 95°
250° - 120°
300° - 150°
350° - 180°
400° - 200°
450° - 230°
500° - 260°

Dung Tích

¼ cup = 63 ml = 2 oz.
½ cup = 125 ml = 4 oz
1 cup = 250 ml = 8 oz.
1 lít = 33.8 oz = 1.1 qt = 4¼ cup
1 gal = 3.8 lít
1 MC = 1 tbsp. = 15 ml. = 1 muỗng canh
1 mc = 1 tsp. = 5 ml. = 1 muỗng cà phê
1 muỗng sành VN = 2 MC

Trọng Lượng

1 lb. = 454 grams = 16 oz
1 kg = 2.2 lbs
Lạng = 37,50 gam
__________________

BẢNG ĐỐI CHIẾU CÁC TỪ NẤU ĂN BẮC - NAM

Bắc / Nam

Ánh tỏi / Tép tỏi
Bột tẻ / Bột măng thít
Bột nếp / Bột Bắc
Bột nếp lọc / Bột Long Xuyên
Bột mã thày / Bột năng
Bột sắn / Bột báng
Bắp cải / Cải bắp (choux)
Con ba ba / Con cua đinh
Chất bẩn / Chất dơ
Giấy bản / Giấy xúc
Bóng bì / Da heo chiên
Quả bồ dục / Trái cật
Bát đơm cổ / Cái tộ
Bát vại / Cái tượng
Cải cúc / Cải tần – ô
Cốm trắng / Cốm dẹp
Cốm vồng / giống như cốm dẹp nhưng làm bằng lúa còn xanh
Bánh cuốn / Bánh ướt
Chúc phù / Tủ hũ ky
Nước dùng / Nước lèo
Hạt dẻ / Trái phú lịch
Rau diếp / Rau xà lách thẳng và to lá
Quả dứa / Trái thơm, khóm
Quả doi / Trái mận
Dạ dày / Bao tử
Đậu phụ / Tàu hủ miếng
Bánh đa / Bánh tráng cuốn nem
Đồ xôi / Nấu xôi
Đĩa to / Đĩa bàn
Củ đậu / Củ sắn
Chim Giẽ / Chim mỏ nhác
Giò lụa / Chả lụa
Giọc mùng / Đọt bạc hà
Hấp / Chưng cách thuỷ
Hoàng mộc nhĩ / Nấm mèo loại vàng
Nước hàng / Nước màu
Húng lìu / Ngũ vị hương
Hải sâm / Con đồn đột
Hoa hiên / Kim châm
Cải làn / Cải rổ
Nước lã / Nước lạnh
Cái liễng / Cái thố
Con le le / Con ba kiếng
Khoai sọ / Khoai môn
Khoai môn / Khoai môn cao
Khâu / May
Cái môi / Cái vá
Mướp đắng / Trái khổ qua
Củ mã thày / Củ năng
Tương mìn – sìn / Tương hột
Miến / Bún tàu
Mộc nhĩ / Nấm mèo
Rau mùi / Ngò
Rau ngỗ / Rau om
Rau thơm / Rau húng
Cải tống - sôi / Cải bắc thảo
Quả trám / Quả cà na
Nộm / Gỏi
Cá ngạnh / Cá tra
Chuối ngự / Chuối cau
Chuối tiêu / Chuối già
Tương ô – mai / Tương ô – môi
Cái phễu / Cái quặng
Cá quả / Cá lóc
Vỏ quýt / Trần bì
Rán / Chiên
Cái xẻng / Cái sạng
Vừng / Mè
Vây cá / Vi cá
_____________________________________________________

GIA VỊ (Anh - Việt)

Alum: Phèn Chua

Borax: Hàn the

Potassium Nitrate: Muối Diêm (hay còn gọi là Petersalt)

Ammodium Bicarbonate: Bột Khai

Cinammon: Quế

Fennel Seeds: Tiểu Hồi

Star Anise: Đại Hồi(?)

Clove: Đinh Hương

Nutmeg: Đậu Khấu

Cummin: Thì Là Ai Cập

Basil: Rau Quế

Lime Leaves: Lá Chanh

Ginger/Ginger Root: Gừng

Paprika: Ớt Màu

Dried Orange Peel: Vỏ Cam

Dried Mandarin Peel/Tangerine Peel: Vỏ Quít

Dried Lime Peel/Skin: Vỏ Chanh

Annatto or Annatto Seeds: Hột Điều Màu

Chilli Powder: Ớt Bột

Chilli Oil: Ớt Dầu

Garlic Powder: Tỏi Bột

Ground Ginger: Bột Gừng

Lemongrass: Sả

Galangal: Riềng

Coriander or Cilantro: Ngò

Coriander Seeds: Hột Ngò

Ground Coriander: Bột Ngò

Shrimp Paste: Mắm Tôm/ Mắm Ruốc

Bean Sprout: Giá

Granulated Sugar: Đường Cát (Trắng)

Mung Beans: Đậu Xanh

Lotus Seeds: Hạt Sen

Turmeric: Nghệ

White Radish/Tunip: Củ cải Trắng

Water Spinach: Rau Muống

Tamarind: Me

Soy Sauce: Nước Tương

Fish Sauce: Nước Mắm

Hoi-Sin Sauce: Tương Ăn Phở

Glutinous/Sticky Rice: Gạo Nếp

Kikkoman Soy Sauce: Nước Tương (Nhật Bản)

Tofu/Bean Curd: Tàu Hũ

Bean Curd Sheets: Tàu Hũ Ky

Water Chestnuts: Củ Năng

Preserved Radish/Turnip: Củ Cải Muối

Cloud Ears: Nấm Tai Mèo

Straw Mushroom: Nấm Rơm

Oyster Sauce: Dầu Hào

Preserved Mustard: Dưa Cải Muối Chua

Dates: Chà Là

Sesame Oil: Dầu Mè

Shark' s Fins: Vi Cá (Mập) dùng nấu soup

Chives: Hẹ

Maltose: Mạch Nha

Sugarcane Sugar: Đường Mía

Palm Sugar: Đường Thôt Nốt

Brown Sugar: Đường Nâu (dạng cát mịn hay dạng đường thẻ )

Rock Sugar: Đường đá (dạng hơi trong và giống như cục đá) - Đường phèn)

Taro Root: Khoai Môn

Five-spice Seasoning: Ngũ Vị Hương

Bean Thread Noodles/Vermicelli Bean Threads/Cellophane Noodle: Đều là bún Tàu, hay là bún Miếng

Chayote/Christophine/Buddha' s Hands: Trái Su Hào

Tapioca: Bột Báng

Eggplant: Cà Tím

Thyme: Thì Là

Shortening: Mỡ Pha (dùng làm cho bánh sốp hơn, v.v....)

Lard: Mỡ Lợn

Caramel Roux: Nước đường Thắng

Cardamom: Bột Gia Vị Đậu Khấu

Saffron: Cây Nghệ Tây

Allspice: Hột tiêu Jamaica

Fenugreek: Cỏ Cà-Ri (Loại cỏ này có mùi thơm dùng để chế Cà-ri)

Green Onion/Scallion: Hành Lá

Shallots: Hành Hương

Yellow Onion: Củ Hành Tây

Red Onion: Củ hành Tây ( Màu đỏ ) loại này bằng củ hành tây trắng. Lớn hơn hành hương

Rosemary: Cây Hương Thảo (Dùng nhiều trong món ăn Tây Dương )

Sichuan Peppercorns/Flower Peppercorns: Loại tiêu hạt đỏ, có vỏ mở ra hai bên giống như đoá hoa. Thường tìm thấy trong các siêu thị Hoa, và Việt Nam mình.

Coconut Milk/Coconut Cream: Khi mua và khui lon nước cốt dừa ra, bạn sẽ thấy phần trắng dày đặc ở trên hộp, phần đó gọi là Coconut Milk. Khi quậy tan ra thì gọi là Coconut Cream.

Nutmeg: thảo quả

Bay leaves: lá thơm
__________________

BẢNG ĐỐI CHIẾU CÁC VẬT LIỆU

Viêt - Anh - Pháp

Bột Bắp: Corn Starch - Fécule de Mais/Maizima
Bột Báng:Tapioca Pearl - Perles/Bille de Papioca
Bột Đậu Nành: Soya Flour - Farine de Soja
Bột Gạo Nếp: Glutinous Rice Flour - Farine de Riz Gluant
Bột Gạo Tẻ: Rice Flour: Farine de Riz Blanc
Bột Gừng: Ground Ginger - Gingembre Moulu
Bột Khoai Tây : Potato Starch - Fécule de Pomme de Terre
Bột Năng: Tapioca Starch - Amidon de Tapioca
Bột Nổi: Baking Powder - Levure
Bột Soda: Baking Soda - Bicarbonate de Soude
Củ Cải Muối: Preserved Radish - Betterave Saté
Củ Dền: Beet - Betterave
Dầu Cam: Pure Orange - Extract Extrait d'Orange
Dầu Chanh: Pure Lemon - Extract Extrait de Citron
Dầu Dừa: Imitation Coconut - Huile (de Noix) de Coco
Dầu Lá Dứa: Extract Pandan Flavour - Extrait de Feuilles de Pandan
Đinh Hương: Cloves - Clou de Girofle
Dứa Xắt Khoanh: Pineapple Slices - Ananas en Tranches
Gừng: Ginger - Gingembre
Hạnh Nhân: Almonds - Amandes
Hột Điều: Cashew - Noix au Cajoux
Hột Điều Đỏ: Annatto Seed - Graines D'Anato
Hột Ngò: Coriander - Graines de Coriandre
Hoa Hồi/Tai Vị: Star Aniseed - Anis
Kim Châm: Dried Lily Flower - Fleurs de Lily Séchées
Lá Dứa: Pandan Leaves - Feuilles de Pandan
Lá Thơm Bay: Leaves of Laurie - Feuilles de Laurier
Mắm Cá Linh: Salted Carp Fish - Saumure de Carpe
Mắm Cá Trèn: Salted Sheat Fish - Saumure de Silure Glan
Măng Tây: Asparagus Asperges
Mè Trắng: Sesame Seed - Graines de Sésame
Mộc Nhĩ/Nấm Mèo: Whole Black Fungus - Champignons Noirs
Muối Diêm: Sodium Nitrite - Nitrite de Sodium
Nấm Mèo Trắng: White Fungus - Champignons Blancs
Nghệ: Curcumin, Turmeric, Saffron, Croeus - Curcuma, Safran des Indes
Ngũ Vị Hương: Chinese 5 Spices - Epices Chinoises/Epices aux 5 parfums
Nước Hoa Bưởi: Mali Flavour - Eau de Fleur de Pampemousse
Nước Súp Gà: Chicken Broth - Bouillon de Poulet
Nước Tro Tàu: Lye Water - Eau de Cendre
Phèn Chua: Alum - Alun
Quế Chi: Chinnamon - Canelle
Sả: Lemon Grass - Schénanthe/Citronelle
Tàu (Đậu) Hủ Ky Tươi: Bean Curd Sheet - Feuilles de Soja Fermenté
Thạch Cao Phi: Gypsum Powder - Gypsum en Poudre
Thảo Quả/Tò O Fractus - Tsaokos?
Thính Gạo: Roast Rice Powder - Riz Grillé en Poudre
Thổ Tai/Phổ Tai: Dried Sea Weed - Hemérocalle
Tiểu Hồi: Cummin - Cumin
Tỏi Tây: Leek - Poireau
Tóc Tiên: Black Moss - Cheveux d'Ange
Trần Bì/Vỏ Quít Khô: Chan Pei - Peau de Mandarine Séchés

Cánh gà Mỹ nhậu với "rượu đế" whisky của Mỹ là 2 món bình dân rẻ tiền và... khoái khẩu, chỉ phiền cho vị nào bị "lủng củng răng hàm miệng" mà thôi!

Lại Thêm Tin Dỏm Về Ăn Cánh Gà... Mọc Bướu Tử Cung!
Source: FDA, USDA, NCBI, ICTSD, cgfi.org, beeftechnologies.com, vivo.colostate.edu, biomedcentral.com

Thời buổi quân khủng bố nhiều quá làm người ta cứ gặp gì cũng la hoảng và chuyền tay nhau những tin đồn thất thiệt từ mấy tay chuyên bịp thiên hạ. Lại thêm một cái email "hoax", tức là điện thư ba xạo được chuyền đi từ hồi tháng 4/2004, sau 5 năm bò mãi giờ đây đã đến được tay của "Việt kiều yêu nước" chúng ta, nội dung như thế này:

"Không nên ăn Cổ & Cánh Gà, nguy hiểm lắm quý vị ơi!"

CÁNH GÀ: MỘT MÓN ĂN KHÁ NGUY HIỂM VÀ ĐỘC HẠI

Hãy ngừng ngay việc ăn “cánh gà” thường xuyên... – thưa quý chị em phụ nữ – và dưới đây là một câu chuyện hoàn toàn có thật:

Gần đây, một người bạn của tôi qua khám nghiệm phát hiện là có một u nang đang phát triển trong dạ con của cô ấy, và cô đã vội thực hiện tiến hành phẫu thuật để cắt khối u đó. Khối u đã được loại bỏ và nó chỉ còn lại một vệt mầu sẫm. Cô tưởng rằng sẽ hồi phục sau phẫu thuật... nhưng cô đã nhầm!!!

Chỉ vài tháng sau ngày giải phẫu... hiện tượng cũ lại tái phát ! Cô rất đau khổ chạy tới gặp vị Bác sỹ phụ khoa để xin tư vấn. Trong quá trình tư vấn, Bác sỹ hỏi một câu làm cô rất bối rối.

Câu hỏi là: Có phải cô là khách hàng thường xuyên của món cánh gà hay không?

Cô trả lời “Đúng”. Nhưng... rất thắc mắc làm sao Bác sĩ có thể biết được thói quen của mình(?)

Như các bạn đều biết, trong thời đại này, hầu hết gà công nghiệp đều được tiêm chất hoóc-môn tăng trưởng để đẩy nhanh phát triển, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường và xã hội tiêu thụ... nhu cầu đó không có gì khác ngoài thức ăn! Đương nhiên các con gà cần được tiêm hoóc-môn tăng trưởng (steroid = một trong số các hợp chất hữu cơ được sinh ra tự nhiên trong cơ thể, bao gồm những hoóc-môn và vitamin nào đó...)

Gà thường bị tiêm chất steroid này vào Cổ hoặc hai Cánh. Vì vậy, ở những bộ phận này, liều lượng hoóc-môn tập trung cao nhất. Các hoóc-môn này có tác dụng rất mạnh tới cơ thể gà... đương nhiên đẩy nhanh phát triển. Nhưng nguy hiểm hơn là khi nó xuất hiện trong các hoóc-môn nữ giới, có nghĩa là làm cho cơ thể người phụ nữ có xu hướng phát triển các u nang trong dạ con / tử cung !!! Vì vậy, lời khuyên chung mọi người là:

“Hãy xem lại chế độ ăn uống của mình, và giảm việc thường xuyên ăn cánh gà”

Nhận được email này... quý vị hãy phổ biến nó ngay, tới tất cả bạn bè thân hữu của mình, nhất là những người mà mình yêu quý. Chắc chắn một điều là chẳng ai trong chúng ta muốn gặp phải trường hợp như trên ./.

Hiệp hội Y tế Singapore

Và dưới đây là nguyên văn cái email xạo bằng tiếng Anh:

"Avoid eating chicken wings frequently - ladies, especially; a true story...!"

A friend of mine recently had a growth in her womb and she underwent an operation to remove the.
The cyst removed was filled with a dark colored blood. She thought that she would be recovered after the surgery but! she was terribly wrong.

A relapse occurred just a few months later. Distressed , she rushed down to her gynecologist for a consultation.

During her consultation, her doctor asked her a question that puzzled her.
He ask if she was a frequent consumer of chicken wings and she replied yes wondering as to how, he knew of her eating habits.
You see, the truth is in this modern day and age; chickens are injected with steroids to accelerate their growth so that the needs of this society can be met.
This need is none other than the need for food.

Chickens that are injected with steroids are usually given the shot at the neck or the wings.
Therefore, it is in these places that the highest concentration of steroids exists.
These steroids have terrifying effects on the body as it accelerates growth..
It has an even more dangerous effect in the presence of female hormones, this leads to women being more prone to the growth of a cyst in the womb. Therefore, I advise the people out there to watch their diets and to lower their frequency of consuming chicken wings!

People, who receive this email, please forward it to your friends and loved ones. I am sure no one wants to see him or her suffer!

Regards,
Sharon How

Singapore Medical Association
Tel: (65) 6223 1264, ext. 22
Fax: (65) 6224 7827
Email: sharon@sma.org.sg
Website: http://www.sma.org.sg

Và sau đây là cảnh báo từ website của Hiệp hội Y tế Singapore về cái tin trên:

Hình này trích phần nói về tin cánh gà, nằm ở bên phải của trang chính của website, quý vị và các bạn có thể vào trang chính của website này mà xem tận mắt thật hư:

http://www.sma.org.sg/index.html

Và dưới đây là sự thực về việc chích steroid cho gà:

Việc xử dụng các kích thích tố tăng trưởng (bao gồm các loại steroids) trong ngành chăn nuôi gia cầm là bất hợp pháp trên toàn nước Mỹ, Canada, và các nước châu Âu từ nhiều thập kỷ qua. Mặc dầu việc xử dụng nó có thể còn hiện hữu trong một số nơi khác trên thế giới, nhưng các chất loại này được trộn thêm chung với thức ăn của gia cầm chứ không dùng phương pháp tiêm chích. Cho nên, cho dù tàn dư của các loại kích thích tố này mà có bị phát hiện ở trong thịt gà nuôi theo phương pháp này đi nữa thì nó cũng không tập trung vào phần đặc biệt nào trong cơ thể gà như cánh hoặc cổ cả!

Tại Hoa Kỳ, một số loại "thuốc kích thích tố - steroid tác dụng tăng trưởng" nhất định được chấp thuận cho xử dụng trong ngành chăn nuôi trâu bò, được các cơ quan FDA và USDA cho là an toàn, mặc dù cũng không tránh khỏi những tranh cãi. Theo tài liệu do trường đại học Cornell ấn hành dưới dạng fact sheet thì "Cho đến nay, các nghiên cứu chưa đưa ra được bằng chứng nào cho thấy là các tàn dư kích thích tố sót lại trong thịt hay các sản phẩm sữa mang lại các ảnh hưởng cho sức khỏe con người" ... "Tuy nhiên, kết luận đối với ảnh hưởng cho sức khỏe con người chỉ có được sau khi đã xúc tiến những nghiên cứu trên quy mô rộng lớn khi so sánh sức khỏe của những người ăn thịt hay dùng sản phẩm từ sữa của động vật nuôi với kích thích tố và sức khỏe của những người ăn giống như vậy nhưng từ các động vật không nuôi bằng kích thích tố".

Theo một nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thực hiện tại Ai Cập đã kết luận là gia cầm nuôi theo phương pháp dùng kích thích tố tăng trưởng có chứa một lượng estradiol (estrogen) cao hơn, ghi nhận rằng theo một số nghiên cứu khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống lâu dài các loại thuốc steroid ngừa thai với việc xuất hiện một dạng ung thư đặc biệt nơi phụ nữ. Nghiên cứu kết luận rằng "các loại tác nhân đồng hóa trong thịt bò và thịt gà đưa đến sự nguy hiểm đặc biệt cho sức khỏe công chúng".

Để kết luận, nếu sang châu Phi hay Việt Nam xã hội chủ nghĩa, hoặc một vài nơi nào đó mà ăn thịt gà hoặc thịt bò nuôi bằng kích thích tố tăng trưởng, lâu ngày có thể bị ảnh hưởng tác hại, chứ còn ở Hoa Kỳ, Canada, hay châu Âu thì làm gì có gà nuôi bằng kích thích tố tăng trưởng cho quý ngài ăn cánh hay cổ, ngay đến như bên châu Âu thì kể từ năm 1989 họ đã cấm chăn nuôi trâu bò bằng các loại kích thích tố tăng trưởng, chỉ riêng Mỹ và Canada thì còn cho phép dùng một số loại nhất định mà các nghiên cứu khoa học cho thấy là an toàn cho sức khỏe con người. Cho nên quý vị và các bạn cứ an tâm mà nhậu cánh gà với... "rượu đế" whisky của Mỹ là hai món bình dân rẻ tiền nhất ở xứ nầy, chỉ sợ nấu không kỹ thì bị... "cúm gà" mà thôi! Mà cúm gà thì không bao giờ làm sưng... tử cung hay tiền liệt tuyến cả!

Quý vị có thể vào các website sau đây để xem thêm tin tức về email xạo này:
http://urbanlegends.about.com/library/bl_chicken_wings.htm
http://www.snopes.com/food/tainted/wingcyst.asp
http://travel.thailandfriends.com/index.php?op=modload&name=Journal&view=journal&jid=64126&juid=69450

Kình Dương Đạo Nhân sưu tập

8 Home Remedies for Bad Breath
Simple steps to minimize halitosis and clear the air.
Source: MSN Health & Fitness, Prevention

Let’s face it, bad breath is embarrassing.
The good news is that for the most part—with proper dental care—bad breath, also called halitosis, can be avoided. Maintaining good oral health is essential to reducing bad breath, as bacteria that builds up on the back of your tongue or in between your teeth is the main culprit. Bad breath can be caused by foods, smoking, dry mouth, medical conditions, gum disease, and sinus conditions. No wonder dental hygiene is such big business.
If your halitosis hangs on for more than 24 hours without an obvious cause, call your dentist or doctor, says Roger P. Levin, D.D.S. It can be a sign of gum disease, gastrointestinal problems, sinus infection, bronchitis, or even more serious diseases, such as diabetes, liver or kidney failure, and cancer. Bad breath can also be a sign of dehydration or zinc deficiency.

Spice things up
Other herbs and spices in your kitchen are natural breath enhancers. Carry a tiny plastic bag of cloves, fennel, or anise seeds to chew after odoriferous meals.

Brush your tongue
"Most people overlook their tongue," says Dr. Eric Shapira, D.D.S. "Your tongue is covered with little hair-like projections, which under a microscope look like a forest of mushrooms. Under the caps of the 'mushrooms,' there's room to harbor plaque and some of the things we eat. That causes bad breath."
His advice? While brushing, gently sweep the top of your tongue, too, so that you don't leave food and bacteria behind to breed bad breath.

Ban certain beverages
Coffee, beer, wine, and whiskey are at the top of the list of liquid offenders. Each leaves a residue that can attach to the plaque in your mouth and infiltrate your digestive system. Each breath you take spews traces back into the air.

Carry a toothbrush
Some odors can be eliminated—permanently or temporarily—if you brush immediately after a meal. The main culprit in bad breath is a soft, sticky film of living and dead bacteria that clings to your teeth and gums, says Dr. Shapira. That film is called plaque. At any time, there are 50 trillion of these microscopic organisms loitering in your mouth. They sit in every dark corner, eating each morsel of food that passes your lips, collecting little smells, and producing little odors of their own. As you exhale, the bacteria exhale. So brush away the plaque after each meal and get rid of some of the breath problem.

Create your own gargle
Mix extracts of sage, calendula, and myrrh gum (all available at health food stores) in equal proportions and gargle with the mixture four times a day. Keep the mouthwash in a tightly sealed jar at room temperature.
Even when you can't brush, you can rinse. Take a sip of water after meals, swish it around, and wash the smell of food from your mouth, says Jerry F. Taintor, D.D.S.

Eat your parsley
Parsley adds more than green to your lunch plate; it's also a breath-saver, because it contains chlorophyll, a known breath deodorizer. So pick up that sprig garnishing your plate and chew it thoroughly. Or toss a few handfuls (even add some watercress to the mix) in a juicer. Sip the juice anytime you need to refresh your breath.

Chew a mint or some gum
Like mouthwash, a breath mint or minty gum is just a cover-up, good for a short interview, a short ride in a compact car, or a very short date.

Ease up on cheese
Camembert, Roquefort, and blue cheese are called strong for good reason—they get a hold on your breath and don't let go. Other dairy products may have the same effect.

Slide show content includes excerpts from The Doctors Book of Home Remedies (Rodale, 2003).

Panel of Advisors

Roger P. Levin, D.D.S., is the chief executive officer of the Levin Group, a dental practice in Baltimore, Maryland and Phoenix, Arizona.

Eric Shapira, D.D.S., M.A., M.H.A., is a dental consultant, clinical gerontologist, and educator based in Montara, California. He is the founder of Aging Mentor Services, which provides counseling and care management to older adults and family in transition.

Jerry F. Taintor, D.D.S., M.S., is an endodontist in private practice in Memphis, Tennessee. He is the author of The Complete Guide to Better Dental Care.

Dông 7 món - Đặc sản Ninh Thuận
Source: thugian.com

Đến Ninh Thuận được nhiều “chiến hữu” chiêu đãi món nhậu đặc sắc: dông 7 món. Những tay đầu bếp ở Ninh Thuận chế biến thịt dông thành 7 món rất sành điệu: gỏi dông, chả dông, dông nướng, dông rôti, dông hấp, dông nấu dưa hồng và cháo dông.

Dông là loại bò sát sinh sống trong hang trên những vùng đồi cát nóng. Thức ăn chính của con dông chủ yếu là chồi non từ cây xương rồng, cỏ dại. Người dân địa phương đặt bẫy hoặc đào bắt chúng ở trong hang dưới lòng đất sâu chừng 1,5m. Thịt dông thơm, trắng như thịt gà, rất ngọt, chắc, xương rất mềm nhưng da thì dòn sừn sựt.

Làm gỏi dông rất công phu, phải có "bí quyết" nhà nghề mới chế biến được. Làm sạch ruột, lột da, đưa vào lò nướng, khi thịt dông vàng mới lấy ra. Sau đó băm nhuyễn, xào chín và trộn với trái cóc hoặc xoài cắt chỉ nhỏ, rau thơm, đậu phộng rang giòn và đặc biệt phải có "lá xoài dông", một thứ lá cây mọc trên các vách đá vùng khô hạn, có vị chát. Gỏi dông ăn chung với bánh tráng dày, nhiều mè, xúc mãi không chán.



Hấp dẫn hơn là món dông nướng. Có hai cách để làm dông nướng, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Dông nướng để nguyên da, và dông nướng ướp muối ớt sau khi đã lột da. Ngon nhất trong con dông nướng là mật và trứng dông. Mật dông có vị béo nhân nhẩn và để lại cái hậu thật ngọt. Trứng dông rất béo, bùi bùi dùng không ngán, được xem là một loại sơn hào hải vị.

Tương truyền, ở làng Mỹ Tường (Ninh Thuận), nơi có rất nhiều dông sinh sống, trong lễ vật thách cưới vợ của người dân địa phương phải có một thúng trứng dông, những cái trứng đó chỉ to bằng đầu ngón tay út trẻ em. Rất may tục lệ đó đã bị loại bỏ, nếu không thì nhiều trai làng Mỹ Tường ngày nay đã... ế vợ!

Dông nướng chấm muối ớt chanh, kèm với lá xoài dông vừa cay lại vừa chua, có hương vị đặc trưng. Xương dông rất mềm, nhai trong miệng lụp bụp, nhâm nhi với ly rượu thuốc thật thú vị.

Thưởng thức dông 7 món phải tuân theo thứ tự, trước hết là gỏi, hấp, rôti... và cháo dông là món sau cùng vừa ấm bụng mà lại cảm nhận được hương vị của từng món ăn.

Sưu tầm